グルメ

梅酒付けたいんだけどこれで合ってる?

1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:26:32.857 ID:mJ7cwzD70
no title

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:28:54.724 ID:XAn4qoMJM
>>1
1ヶ月に1回ぐらいひっくり返すんだっけ

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:29:49.711 ID:mJ7cwzD70
>>10
そうなの?まあそれくらいならやるよ

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:27:15.254 ID:pXJ+85K9a
おk

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:27:25.584 ID:mJ7cwzD70
こっから何日かかるの?
1ヶ月くらい?

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:29:43.073 ID:XAn4qoMJM
>>5
つければつけるほど美味しくなる

半年での飲む人もいれば1年ぐらい待つ人もいるし
もっと極める人はもっとつけるだろうし

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:28:06.089 ID:PeKUAB0H0
甘いの好きなら蜂蜜入れてもうまい

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:28:43.953 ID:mJ7cwzD70
>>6
甘すぎるのはあんまり…
砂糖も気持ち少なめにした

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:28:10.654 ID:pXJ+85K9a
最低3ヶ月は漬けとけ

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:29:05.231 ID:mJ7cwzD70
>>7
できるの9月10月あたりか…
長いな

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:28:48.821 ID:obokF3fb0
梅シ
氷砂糖少な

まa
がんばr

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:30:28.980 ID:mJ7cwzD70
>>9
少ない?梅1キロに対して700gくらい入れたよ

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:29:52.043 ID:O9ChSVJx0
ホワイトリカー以外に味醂でも作ろう

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:38:02.856 ID:pXJ+85K9a
>>14
ぶっちゃけ個人で楽しむ分にはバレなきゃいいんじゃねって思ってる、やらないけど

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:42:28.181 ID:O9ChSVJx0
>>24
アホは自慢げに写真付きでSNSに投稿するからな
税務署が動かざるを得なくなる

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:43:55.493 ID:pXJ+85K9a
>>32
美味いけどバカが炙り出される禁断の美酒だな

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:30:46.477 ID:hE/dI8Bg0
梅シロップ作ってかき氷で食べるのうまい

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:33:39.877 ID:mIA6PkVFr
梅の実はちゃんと乾かしたかい?
水分があるとカビたりするから気をつけて

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:37:29.374 ID:mJ7cwzD70
>>19
一応水気拭き取って少し時間置いてから入れたから大丈夫なはず

35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:45:33.516 ID:D1F+4o3er
>>22
いいね
勝手なことを言わせてもらえるなら半分の量にして2つ作ってもよかったかも
それなら片方は途中で飲むこともできるし長く浸けたのも楽しめる
まぁ美味しくできたら何でもいいかw

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:34:27.446 ID:XAn4qoMJM
いいよなぁ~

楽しみで来て

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:36:56.114 ID:mJ7cwzD70
>>20
やればいいじゃん
瓶とか材料とか全て含めて3、4000円でできたぞ

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:37:52.091 ID:0ulj8JZp0
ブランデーとかラムとかを少し入れて香り付けるのもいいぞ

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:40:29.117 ID:mJ7cwzD70
>>23
とりあえず今回はこのまま作って、うまくできたら来年いろいろアレンジするつもり

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:38:17.063 ID:zZQdFsbI0
別別にひっくり返したりしなくてもいいと思う
最初の数日は糖分を均一にするように揺すったりはするけどそれもいるのかどうかよくわからん

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:40:27.999 ID:yCSKBxCe0
no title

うちは梅干し

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:42:27.797 ID:mJ7cwzD70
>>27
色薄くない?
紫蘇いれないの?

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:43:50.845 ID:yCSKBxCe0
そろそろ入れるよ紫蘇は
親父が青梅の塩漬け好きだから毎年こんな感じから始まるのよ

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:46:39.258 ID:zZQdFsbI0
うちは紫蘇いれずに白干しにしてる

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:47:51.382 ID:inBzSP7X0
これはホワイトリカー?
これでいいと思うけどかなり甘み少な目になると思う

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:56:51.661 ID:mJ7cwzD70
>>37
また砂糖余ってるけど足すべきかな?
甘すぎるのが好きじゃないんだけど、甘味が全くないのも嫌だ

47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:59:55.520 ID:inBzSP7X0
>>46
梅とホワイトリカー何gに対して氷砂糖どのうらい入れた?
見た感じだと居酒屋とかで出る甘くない梅酒くらいになりそうだが

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 18:02:07.088 ID:mJ7cwzD70
>>47
梅1キロ
リカー1.8リットル
砂糖700g

57: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 18:20:09.806 ID:DILB5ibe0
>>52
それならたぶんお望みの感じの梅酒ができると思うよ!

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:50:13.013 ID:O9ChSVJx0
色々見てたらブランデーに漬ける梅酒も有るんだな
合法なら飲んでみたい

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:52:48.135 ID:pXJ+85K9a
>>39
アルコール度数20%以上の酒で漬けるんなら大丈夫
度数が低いと梅が発酵してなんやかんやで密造酒になるからアウト

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:53:10.129 ID:inBzSP7X0
>>39
普通に売ってるよ果実酒用のブランデー
元々度数高い酒だから何ら問題ない
ていうか20度以上の酒なら別に何でもよい

44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:54:57.889 ID:O9ChSVJx0
なるほど
なら度数高ければラム酒とかでもいいのか

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 17:55:01.034 ID:yCSKBxCe0
梅じゃないけどさ
いちご農家が作る売れ過ぎたいちごで作るブランデー漬けはめちゃくちゃ美味しかった
アホみたいにいちご交換するから一般人には無理

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 18:03:19.945 ID:s+uCHg1qa
ちゃんとヘタ取った?

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 18:06:34.005 ID:mJ7cwzD70
>>53
流石にちゃんと取ったよ

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 18:16:07.546 ID:EBViwwvId
梅1kg氷砂糖700gホワイトリカー1.8Lで問題ないぞ。半年後に味見して甘みが足りないと思ったら氷砂糖足せばいい。

59: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 18:34:49.404 ID:hZHiQ02e0
一昨年作ったのがまだちょっと残ってる
これって賞味期限みたいなのあるのかな

60: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 18:35:49.786 ID:pXJ+85K9a
>>59
数年程度ならよっぽど環境悪いところでない限り平気

62: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 18:44:44.139 ID:vj3YnIzd0
一週間前に漬けたやつと5年前に漬けたやつ
no title

64: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/19(土) 19:02:15.299 ID:zZQdFsbI0
妹が生まれた年に漬けた24年もの梅酒が実家にあるわ
結婚式の乾杯に使いたいらしい

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